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よく名前の意味を聞かれます。ドゥエドゥは2001年、石川県小松市糸町2丁目2番地にオープンしました。2丁目2番地(2-2)=DEUX et DEUXです。
そして2004年、同市沖町に移転。今の建物はもともと織物工場でした。
昔ながらの造りを活かしつつ、新しく私の思いを込めました。
それが現在のドゥエドゥです。
 
「素朴なフランス料理を気軽に楽しんでほしい。そのための料理、空間、サービスでありたい。」
その思いは開店以来変わらす待ち続けて私のモットーです。
本来ビストロとはそういう場所です。
フレンチをもっと身近に感じてください。もちろんご来店は普段着で
 
 

 

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